Путеводитель по израильским винодельням. Часть 3. Каким должен быть винный бокал?

Чаша винного бокала должна быть выпуклой и напоминать чашечку нераскрывшегося тюльпана. Края бокала должны сходиться к центру, чтобы концентрировать аромат. Ножка должна быть достаточно высокой, чтобы бокал было удобно держать в руке, не прикасаясь к чаше и не нагревая вино руками. Бокал должен быть достаточно большим, при этом наполнять бокал нужно на четверть, максимум – не треть. Тогда вино будет вкуснее. В слишком маленьком или переполненном бокале невозможно вращать вино, его нельзя наклонить, чтобы рассмотреть нюансы цвета. В бокал надо наливать 90 мл вина, это 1/8 часть бутылки. Значит, идеальные бокалы должны быть объемом 280 мл. Молодые вина с яркими ароматами дегустируют из больших по объему бокалов, чтобы площадь поверхности была больше. Бокал должно быть прозрачным и гладким, без граней. Идеальный бокал – из прозрачного тонкого хрусталя на тонкой ножке. Ну и, конечно, для каждого сорта вина есть свой бокал. Какие бокалы подходят для разных сортов вин? Бокалы каких производителей лучше? Рекомендации Анны Лапид в подкасте программы Alexandra Boyar «А что у вас?»