Новая маркировка продуктов питания в Израиле

В последние полгода на упаковках продуктов питания появилась новая маркировка: красные и зеленые кружочки. Объясняем, что они означают. Красные кружочкки. Это продукты с повышенным содержанием насыщенных жирных кислот или натрия или сахара. А зеленый кружочек – здоровые продукты. Цель маркировки – не только проинформировать жителей Израиля о повышенном содержании вредных веществ, но и стимулировать производителей продуктов снижать содержание сахара, соли и жирных кислот. И это сработало. Многие производители молочной продукции действительно снизили или вообще убрали сахар из йогуртов. Но некоторые производители самовольно наклеивают собственные зеленые наклейки, визуально очень похожие на зеленую маркировку Минздрава. Так что стоит обращать на это внимание. Особенно важно обращать внимание на маркировку, сообщающую о высоком содержании соли, а точнее – натрия. Кошерные мясо и курицу производители солят очень сильно. Кашрут – это причина того, что в Израиле потребление соли существенно выше, чем в других странах. Более 70% натрия мы получаем не из соли, которой мы солим салаты, а именно из готовых продуктов или полуфабрикатов. Понятно, что некоторые продукты не могут не иметь высокого содержания соли. Например, селедка. Но если мы выбираем, например, тхину, то у нас есть выбор: мы можем купить такую тхину, у которой в составе будет только кунжут, и тогда такая тхина будет с зеленой наклейкой, а можем выбрать и тхину с повышенным содержанием соли, и тогда на ней будет красная наклейка, а точнее сразу две: «высокое содержание натрия» и «высокое содержание насыщенных жирных кислот». Рекомендуемая дневная норма соли – 5 грам. Превышение нормы потребления натрия приводит к очень серьезным проблемам со здоровьем: с давлением, с суставами, и еще много с чем. Какие же продукты получили право носить зеленую наклейку? Это продукты, которые не проходят обработку или продукты, в составе которых есть только один продукт.